Le Caviste Orpailleur

Soutien pour Olivier B.

2011-04-27T18:06:00.002+02:00

Régulièrement, on me demande ce que signifie "alternatif", ce mot que j'ai ajouté à la suite de "caviste" sur mes cartes de visite. Au départ, je trouvais ça drôle de se distinguer de ses confrères par un simple adjectif, pour dire qu'ici c'est pas pareil, que comme le rock alternatif des années 80 qui s'était trouvé un réseau en dehors des canaux commerciaux "mainstream", il y avait

Capus kaputt

2011-03-09T11:04:00.025+01:00

Laissez-moi vous conter l'histoire d'un de mes confrères, caviste en ligne, qui a du récemment croiser le fer avec une certaine administration pour un motif aussi fallacieux qu'agaçant. En France, et c'est heureux, le monde du vin est strictement encadré. Les vins sont classés en différentes catégories, répondant à différents cahiers des charges, c'est le système des appellations d'origine

Je préfère un réseau social à un monde antisocial

2011-02-04T10:50:00.008+01:00

Ce début d'année est à marquer du sceau de la fraternité et de l'affranchissement des frontières physiques.Fraternité, pour ces peuples qui aujourd'hui relèvent la tête et sont acteurs de leur propre changement, conscients que de leurs agissements d'aujourd'hui dépend leur liberté et celle de leurs enfants.En voilà un vœux pieux pour 2011 : je souhaite que nous-mêmes n'ayons pas à expérimenter

Des litres, des lettres et un Littré

2011-01-28T15:34:00.003+01:00

Un fragment d'étoffe, déposé par le vent sur un buisson, voilà ce qui me reste de toi, ma glorieuse idylle.Maintenant vidée de ta substance, tu n'as plus de secret pour moi.Dans le bleu nacré de tes iris j'ai vu l'immensité des possibles, comme à travers les hublots d'un engin spatial.Et je me suis perdu en vertiges, pour finir naufragé, enfoui jusqu'à mi-corps dans les sables amers d'un delta

OGM : nécessité d'un débat

2011-01-14T16:05:00.004+01:00

Un débat est inévitable, ne serait-ce que pour statuer clairement.La centralisation du pouvoir de décision à ce niveau éveille un certain nombres de doutes. À fortiori lorsqu'on considère les angles multiples sous lesquels il est analysé :Environnemental : peur de la dissémination, des conséquences sur la biodiversité, des impacts causés sur cette dernière par les plantes fabriquant

L'Enchanteur

2010-10-12T11:05:00.002+02:00

Qui est réellement l'Enchanteur, entre René Barjavel et son héros Merlin dans cet ouvrage paru en 1984 aux éditions Denoël?La question n'est pas anodine...L'auteur fantasque nous livre ici sa version de la légende arthurienne, en en modifiant le point de vue. C'est aussi une occasion pour lui de s'exprimer différemment, avec les mots et les codes de la Chevalerie, sur la complexité du monde qui

Ça sert à rien, mais ça fait du bien quand même

2010-09-17T10:29:00.002+02:00

Ce bel été, j'espère que vous en avez bien profité. Car alors que nous étions étendus sur un confortable transat, baignés par un soleil vainqueur et totalement dépaysés, un roman captivant à la main et à la recherche de l'abandon total, ce bel été disais-je aura vu dans le même temps de sinistres convois prendre le chemin des airs vers l'est (j'aurais préféré des soutes pleines de rhums),

Pour que la retraite soit autre chose qu'un changement de purgatoire

2010-09-07T13:20:00.002+02:00

"Le travail est l'invention la plus abominable et la plus merveilleuse du monde. Dieu en a jeté le fardeau sur nos épaules, après la dégustation de la pomme, comme on punit un enfant qui a mis la main dans le pot de confiture : "Tu gagneras ton pain à la sueur de ton front!". Avec la retraite au jugement dernier. C'est long...Nous avons chassé l'auroch, retourné la terre, forgé le bronze et le

Un vendredi 13 à 5h

2010-08-28T10:12:00.003+02:00

Ce sera sans doute le jour de l'immatriculée contraception ou une connerie comme ça...Cette année-là exceptionnellement tombera un vendredi 13 et j'apprendrai par Radio Mongol Internationale la nouvelle de cette catastrophe aérienne dans le secteur septentrional de mes hémisphères cérébelleux...Là où je mouille mes tankers de lucidité comique les nuits où je descends la dernière avenue du globe

Fauchage de vignes OGM à l'Inra de Colmar, comment faire le tri?

2010-08-25T11:24:00.005+02:00

À 5h, le 15 août dernier, à l'Institut National de Recherche Agronomique de Colmar, 70 faucheurs volontaires d'OGM venus de toute la France se sont introduits dans une parcelle de vignes génétiquement modifiées faisant l'objet d'expérimentations sur le virus du court-noué. Ils ont procédé à l'arrachage de l'ensemble des ceps, puis ont averti la gendarmerie et la presse, qu'ils ont ensuite

La troublante symbolique des chiffres

2010-07-30T09:59:00.006+02:00

Hier soir, sous une pile confuse de livres en attente, je remets la main sur un essai (comment l'appeler autrement?) de Bernard Werber, le fameux auteur des non moins fameuses Fourmis et autres Thanatonautes.Ce livre se nomme "Le Livre du Voyage".Derrière une calandre en trompe l'œil, illustrée de faux gonds antiques supposés rappeler un quelconque antique grimoire, le tout par-dessus un fond

Hallucinations à Pomerol

2010-07-27T11:31:00.005+02:00

Propos rapportés mot pour mot depuis l'éditorial de la revue technique "Vivre la vigne en bio" (N°81-82 Juillet-août 2010), dont l'auteur Dominique Techer est président d'Agrobio Gironde et administrateur de la FNAB. Il est suivi par une réflexion personnelle, sorte de divagation philosophique complètement assumée par votre serviteur (je n'ai pas dit esclave attention), qui vise à tenter de

Le voyageur imprudent

2010-07-25T10:45:00.002+02:00

"D'une détente, Saint-Menoux quitta le sous-sol, monta jusqu'au faîte d'une maison bourgeoise, vit au passage une femme mûre compter ses cuillères et se coucher entre deux jambons. Son mari quittait sur la pointe des pieds la chambre voisine, montait retrouver la soubrette en bigoudis, la payait d'une tranche de veau froid. Le voyageur poursuivit sa promenade. Il glissait dans l'espace, parfois

Le docteur du Vin vous parle!

2010-06-08T12:15:00.002+02:00

Alors là, si même les médecins deviennent subversifs...Jolie vidéo que voilà en effet, où l'on peut voir un professionnel de la santé, docteur diplomé en médecine générale, expliquer comment l'on peut conjuguer raisonnablement conduite automobile et consommation de vin.Le docteur Jacques Fridman, auteur de livres-méthodes pour maigrir et qui exerce à Paris intra muros, a donc jugé utile de

Vous avez demandé la Lune? Ne quittez pas...

2010-04-30T17:00:00.004+02:00

"Impose ta chance, serre ton bonheur, et va vers ton risque. A te regarder vivre, ils s'épuiseront." René CharJe me dépêche, la journée tire à sa fin, le vin dont il est question dans cette édition re-née des Vendredis du Vin consacrée aux demi-secs je l'ai bu il y a longtemps, mais je n'ai guère besoin de faire un effort pour m'en souvenir tant il a marqué mon esprit. Indélébile. La Lune 2006

Coup de gueule sur la finance

2010-03-12T10:24:00.003+01:00

"La première condition de ma survie, c'est d'assurer celle du monde qui me porte." René PassetJ'imagine que, comme d'habitude, l'émission Envoyé Spécial de France2 jeudi dernier a réuni bon nombre de spectateurs. Le second reportage traitait du sujet fort démagogique des attaques de tigres de plus en plus fréquentes en forêt de Sumatra (le levier de la peur primale, malgré notre confort d'homo

Convergences Bio dimanche 20 septembre 2009

2009-09-09T21:49:00.002+02:00

Ah l'ambiance d'un village de gaulois, de citoyens éveillés...Bien sûr, une troisième édition c'est de la pure gourmandise, pour tous, visiteurs comme exposants.Bernard Charret, en bon catalyseur des gastronomes opératifs locaux, nous gratifie de sa tonne d'énergie pure annuelle, lui que l'administration à la botte d'un lobby presque anonyme aiguillonne sans cesse (en vain, ne leur en déplaise)

Dégustation de vins italiens 12/06/09

2009-06-13T12:21:00.012+02:00

Il y a quelques mois, à l'occasion d'une visite sur le salon Millésime Bio à Montpellier, j'avais fait la rencontre d'un groupement de vignerons italiens baptisé Trimillii. J'avais alors été très impressionné par la qualité de bien des vins présentés ce jour-là à la dégustation, du Moscato d'Asti 2008 de Mario Torelli au Barolo 2004 Vigna Rocche d'Andrea Oberto, en passant par les Gavi Filagnotti

Les Vignes Vierges, le 7 juin 2009 à Montbazon

2009-05-19T22:45:00.002+02:00

En avant-première, voici l'affiche réalisée par mon ami Nicotch à l'occasion de la première édition du Village des Vignes Vierges, je vous laisse apprécier le coup de crayon du bonhomme, et vous donne rendez-vous chez oim (ou presque, puisqu'il s'agit de la belle Ilette connue des brocanteurs du dimanche) le jour de la Fête des Mères (une jolie bouteille ça veaut bien des bouquets) et des

N'est pas institutionnel qui veut...

2009-04-16T16:16:00.002+02:00

Hé oui, je traîne mes guêtres sur la grande toile, et de temps à autres j'aime à flâner du côté des sites d'information du Vin. Ainsi, régulièrement je visite les pages de Vitisphère, un portail très complet à destination des professionnels de la filière, qui présente régulièrement des dossiers thématiques plutôt bien ficelés (marchés, statistiques, études, opportunités), ainsi que des interviews

Un arrêté contre les OGM à Montbazon Acte 1

2009-03-27T17:47:00.002+01:00

Voilà qui est fait.Ce que je pensais n'être qu'une simple newsletter s'est révélée être un pavé dans la mare.Sur mon site internet (pour celles et ceux qui l'ignoraient je suis commerçant), j'ai fait partir cet après-midi une lettre d'information. Il s'agit d'un support qui me sert à faire connaître à un certain nombre de mes clients les derniers arrivages susceptibles de les intéresser, mais

Plaidoyer pour l'abeille

2009-03-25T16:32:00.000+01:00

Je vous remets, tel quel, un courrier rédigé il y a quelques jours par un apiculteur désespéré. Il y dépeint un paysage sinistré par des pratiques déloyales, immorales et contre-productives, des portraits peu flatteurs de quelques-uns de ces "industriels décideurs" et responsables politiques qui se moquent de l'abeille comme de leur première communion.Il s'appelle José Nadan, et il est président

Les vins du millésime 2008 manquent de rondeur

2009-03-14T17:02:00.001+01:00

Voilà une affirmation à même de susciter bien des interrogations...C'est pourtant un des très nombreux exemples d'arguments employés par les divers laboratoires vendant du conseil et des produits chimiques aux vignerons. L'image ci-contre servira d'exemple.La pharmacopée accessible d'un simple clic est impressionnante par sa diversité (plus de 300 "solutions" servant à "corriger les défauts", à "

Morituri te salutant

2009-03-13T18:01:00.000+01:00

Est-il possible que le vivant organique tel que nous le connaissons encore disparaisse purement et simplement de la surface de la planète?La question est d'envergure, et les problématiques liées sont fort complexes. Ce n'est pas un débat, c'est une prise de contrôle massive et totale sur la nature qui s'organise en sous-main.De puissantes multinationales, non contentes de voir qu'une majorité des

Round Up, round down

2008-10-30T10:12:00.000+01:00

La bonne nouvelle du jour...Monsanto : 15 000 euros d'amende Source : AFP29/10/2008 | Mise à jour : 15:22 | Le géant américain de l'agrochimie Monsanto, condamné en première instance pour "publicité mensongère" pour son "Round Up", premier désherbant vendu au monde, devra finalement acquitter une amende de 15.000

Le Médoc se la joue durable

2008-10-29T10:51:00.000+01:00

Le château Larose Trintaudon, Cru Bourgeois du Haut Médoc, s'est vu décerner il y a quelques semaines le certificat d'évaluation AFAQ 1000 NR en récompense de ses efforts en matière de développement durable.Ce certificat est le révélateur d'un engagement profond (c'est la première entreprise française à l'obtenir), et les critères d'évaluation sont nombreux, allant de la gestion énergétique à

Bienvenue chez Edvige...

2008-10-09T14:59:00.000+02:00

Voilà à quoi pourrait ressembler la commande d'une pizza en 2015, ou les dérives de l'interconnexion des données informatiques :Standardiste :- Speed-Pizza, bonjour.Client :- Bonjour, je souhaite passer une commande s'il vous plaît.Standardiste :- Oui, puis-je avoir votre NIN, Monsieur ?Client :- Mon Numéro d'Identification National ? Oui, un

No comment

2008-10-02T10:01:00.000+02:00

Début du procès pour détournements présumés au bénéfice de la FNSEAPar Dorothée MOISAN AFP - Mercredi 1 octobre, 08h04PARIS (AFP) - L'ancien président de la FNSEA, Luc Guyau, et sept autres responsables syndicaux du monde agricole, comparaissent à partir de mercredi devant la 11e chambre du tribunal correctionnel de Paris pour une affaire présumée de détournements de fonds.On parle de

Store Wars!

2008-09-20T15:52:00.000+02:00

Si vous vous sentez l'âme d'un guerrier-concombre,Si vous entretenez une haine viscérale pour les patates chimiques,Si vous avez toujours rêvé de partager l'aventure avec un brocoli braillard et un jambon voltigeur,Si vous tenez le maître yogourt en haute estime,Si vous considérez les supermarchés comme des théâtres d'affrontements intergalactiques,Si vous voyez une mitraillette derrière chaque

Le Wine Spectator reçoit un coup de secator...

2008-09-10T19:13:00.000+02:00

J'en avais déjà brièvement entendu parler il y a quelques semaines, mais le buzz international incroyable que l'affaire provoque ne cesse de me ravir... Le prestigieux magazine et éditeur de guides "des meilleurs amis" le Wine Spectator, l'équivalent yankee (tout aussi partial et dépendant de ses annonceurs) de notre caricaturale Revue du Vin de France (le papier-toilette le plus cher du marché!)

WATT IN ACTION

2008-09-09T16:04:00.000+02:00

Il y a quelques mois de ça, je m'étais félicité d'avoir eu une idée toute bête consistant à mettre à profit l'énergie dépensée par un groupe de sportifs dans un endroit donné (gymnase, club de sport, ...) afin de la convertir en énergie réutilisable par d'autres, idéalement des gens dans le besoin.Et que vois-je dans mon Télérama de cette semaine, oui que vois-je?Qu'une discothèque hollandaise

Nouvelle expression : "Sobre comme une musaraigne" !

2008-09-03T15:08:00.000+02:00

Ce n'est pas moi qui le dit mais l'équipe de Franck Wiens de l'université de Bayreuth en Allemagne.Du simple point de vue de la toxicologie, il s'agit d'une découverte stupéfiante (sic!) puisque le groupe de chercheurs a pu observer dans la forêt malaise (re-sic!) des habitudes alimentaires étonnantes chez ptilocercus lowii (une petit musaraigne anodine à la queue en panache) : chaque nuit, il

Vendredi du Vin #17 : Soif de Pierre et Vin de Jean-Philippe

2008-08-30T15:03:00.000+02:00

Hé oui, déjà la 17ème édition des Vendredis du Vin...Je m'étais juré de faire tout mon possible pour dorénavant ne plus en rater un seul. Une nouvelle fois, quelques énervés du clavier ET du tire-bouchon livreront leur interprétation singulière d'un thème commun.Pour une fois que j'apprécie de me voir imposé quelque chose...Ce mois-ci, et pendant que les rafles "aoutent" tranquillement, il est

La Quête du Vin

2008-08-23T17:52:00.000+02:00

Il est parfois des livres dont on ne sort pas indemne.Comme ce brûlot écrit par Pierre Paillard en 1996, lumineux éclairage sur un chemin de vérité parsemé de non-dits par les (très actifs) lobbies phytosanitaires.Un état des lieux sans concession, au nom d'une tradition menacée embrassant d'un regard courroucé le paysage d'un réveil français douloureux et soudain.Une relecture alchimique des

Les Vendredis de Bacchus ne sont plus

2008-08-21T17:53:00.000+02:00

Chers amis, je suis heureux de vous retrouver ici.Mon ancien gîte, même s'il m'a redu bien des services, ne me satisfait plus.Donc j'ai changé de crèmerie, et posé mes valises ici pour un temps.Ici, vous aurez au moins la possibilité de poster vos commentaires sans avoir à vous inscrire où que ce soit. Entre autres choses plus commodes pour vous, comme pour moi.D'ici peu, vous y trouverez le

Accord et à cri

2008-08-21T12:13:00.000+02:00

Ma chère Vanessa, bloggueuse invétérée au service d'une gastronomie ébouriffante, me sollicite parfois pour lui trouver le soulier de vair qui sierrait au mieux à une de ses recettes.Ici, nous parlons d'un filet mignon de veau à la fleur de coriandre et gruau de blé.Pour ménager la tendresse (et la tendreté) de cette délicate pépite gustative, je me suis donc mis en quête d'un vin de dentelle,